食品安全方面 　　食品安全問題往往是飯?zhí)贸邪^程中最常遇到而又最難解決的一個(gè)問題，近年來發(fā)生的食品安全問題多不勝數(shù)，稍不注意便容易卷入食品安全的漩渦，所以在承包飯?zhí)弥耙欢ㄒ龊檬称钒踩矫娴臏贤ㄇ馈?　　1、加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位衛(wèi)生管理制度建設(shè) 食品安全水平的提高需要衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位及消費(fèi)者等各個(gè)方面的密切配合，尤其是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的自律至關(guān)重要。關(guān)于這點(diǎn)建議參考中國(guó)吃網(wǎng)的《飯店食品安全制度管理》資料，做到所有部門有制度，所有工序有規(guī)范，所有崗位有規(guī)定。同時(shí)把這些規(guī)章制度、操作規(guī)范張貼在相應(yīng)的區(qū)域，讓員工樹立安全規(guī)范操作意識(shí)。 　　2、開展食品衛(wèi)生安全知識(shí)培訓(xùn) 食品生產(chǎn)人員除應(yīng)健康狀況合格外，更重要的是必須具備相應(yīng)的食品衛(wèi)生知識(shí)、食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)以及相關(guān)法律知識(shí)。為使食品從業(yè)人員自覺達(dá)到食品衛(wèi)生的良好水平，每年安排全體員工培訓(xùn)2次，邀請(qǐng)食品衛(wèi)生專家和衛(wèi)生監(jiān)督人員為從業(yè)人員講授食品衛(wèi)生法規(guī)、食品安全基本常識(shí)，從思想上牢固樹立食品安全意識(shí)。 　　3、全方位開展食品安全自身監(jiān)查管理 學(xué)校飯?zhí)贸邪顬槌Ｒ?，而學(xué)校食品安全工作責(zé)任重大，尤其在高校更為敏感，在制度上著重對(duì)各個(gè)工序間關(guān)聯(lián)點(diǎn)的控制，突出各個(gè)工序間關(guān)聯(lián)點(diǎn)的制約關(guān)系。以食品安全保障責(zé)任書的形式，分別與供應(yīng)商、監(jiān)控部、中心倉庫、各伙食單位建立食品安全保障責(zé)任關(guān)聯(lián)體系。對(duì)食品保管領(lǐng)料、加工、銷售各環(huán)節(jié)，明確責(zé)任和處理權(quán)限，列出高額的獎(jiǎng)罰措施和責(zé)任追究程序，使各個(gè)部門、各個(gè)環(huán)節(jié)認(rèn)真履行驗(yàn)收程序，把制約機(jī)制落在實(shí)處。 　　合同協(xié)議方面 　　簽署合同協(xié)議是承包雙方確定合作關(guān)系的重要憑證，很多承包公司由于在簽署協(xié)議時(shí)沒有注意到一些細(xì)節(jié)導(dǎo)致最終要承擔(dān)大責(zé)任，所以做飯?zhí)贸邪欢ㄒ攘私庖恍┖贤瑓f(xié)議方面的知識(shí)： 　　1、飯?zhí)贸邪欠窬邆涑尚?、穩(wěn)定和品種齊全，因?yàn)樽鋈魏紊a(chǎn)都需要利潤(rùn)來維持，利潤(rùn)從哪里來呢？是剝削工廠員工還是賺取物料中間商批發(fā)的差價(jià)呢？是我公司首要考慮的因素。因?yàn)榫邆浼胁少彺罅颗l(fā)的大型物流中心是能否保證飯菜質(zhì)量的關(guān)鍵。餐飲公司可先試著承包飯?zhí)?-3個(gè)月，對(duì)方滿意后再簽正式合同；被承包單位可提供廚房、廚具、飯?zhí)萌藛T宿舍、水電、燃料（具體情況另行商議）； 　　2、飯?zhí)迷O(shè)備由乙方負(fù)責(zé)投資，合同期限五年。期間雙方若終止合作，甲方必須購買乙方投資的廚房設(shè)備，按每年折舊20%計(jì)算，合作期滿設(shè)備歸甲方所有。乙方將廚房設(shè)備清單交甲方簽字蓋章認(rèn)可后雙方各執(zhí)一份，經(jīng)營(yíng)期間乙方負(fù)責(zé)廚具更新或維修，費(fèi)用自理。 　　3、事實(shí)上因合同糾紛引發(fā)的官司我們并不陌生，究其原因無非是承包時(shí)合同簽訂有漏洞或者相關(guān)條款有爭(zhēng)議性。因此在承包時(shí)務(wù)必到專業(yè)律師事務(wù)所先診斷合同，然后在詳細(xì)了解此裝讓店鋪時(shí)候存在其他“前科”例如，欠稅等。詳細(xì)的合同協(xié)議擬定也可以參考 中國(guó)吃網(wǎng) 《食堂承包協(xié)議》來擬定。 　　管理方面 　　這個(gè)對(duì)于餐飲承包經(jīng)營(yíng)的人來說是最重要的一個(gè)問題。目前市場(chǎng)上有一些急功近利的人，在剛開始不久急于擴(kuò)張，目的不是要把餐廳管理建立完善，而是要快速賺取承租的費(fèi)用，之后就撒手不管，或者是根本就沒有能力管理。如果一個(gè)承包餐廳不能很好解決管、培訓(xùn)、服務(wù)等問題那么很有可能，不久的以后你將面臨進(jìn)退兩難的窘境。所以要做到： 　　1、實(shí)行專業(yè)管理，所有行政管理售貨員均為長(zhǎng)期培養(yǎng)之優(yōu)秀干部，善于與客戶溝通，業(yè)務(wù)能力強(qiáng)。企業(yè)制度化管理，同時(shí)實(shí)行經(jīng)濟(jì)責(zé)任考核，內(nèi)部行銷使得員工滿意，外部行銷使得客戶滿意，達(dá)到”雙贏“效果。 　　2、飯?zhí)贸邪毦邆涑晒Φ娘執(zhí)霉芾砟Ｊ?，在飯?zhí)霉芾硎欠窬邆涑晒Φ娘執(zhí)霉芾砟Ｊ?，是要進(jìn)行重點(diǎn)評(píng)估的內(nèi)容，因此要求飯?zhí)霉芾斫庹f及提供管理模式，并實(shí)地考查管理藏匿的實(shí)際效果。

食堂內(nèi)部承包合同糾紛如何處理(職工食堂承包經(jīng)營(yíng)合同)

我來回答： 1.合同向?qū)Ψ竭`約，不履行合同的義務(wù)，你可以按照合同的違約條款設(shè)置追究對(duì)方相應(yīng)的責(zé)任； 2.你所簽訂的交接手續(xù)中有涉及權(quán)利、義務(wù)處理的方法的，簽字代表雙方認(rèn)可協(xié)議內(nèi)容，你再想追究對(duì)方的賠償責(zé)任有點(diǎn)難。一切安合同內(nèi)容來。 希望可以幫到你。...

職工飯?zhí)贸邪?內(nèi)部單位食堂承包)

食堂經(jīng)營(yíng)方案： 1、甲方免費(fèi)提供廚房、餐廳、全套的廚房設(shè)備，負(fù)責(zé)水電費(fèi)用，并為乙方廚房員工解決住宿問題。如廠方無法解決住宿問題可面談。 2、承包期內(nèi)必須添置或需要更換只設(shè)備，由乙方自行出資投入。 3、清潔用品由乙方自行負(fù)責(zé)。 4、我方派遣專業(yè)精干的服務(wù)團(tuán)隊(duì)進(jìn)駐，根據(jù)客戶的實(shí)際情況，提供專業(yè)、周到的餐飲服務(wù)。 5、我方承辦從原料采購、加工、烹飪、供餐及服務(wù)區(qū)域的清潔衛(wèi)生等工作。 6、以下費(fèi)用均由我方 　?。?)食堂工作人員的工資、獎(jiǎng)金等費(fèi)用； 　　(2)食堂工作人員的健康檢查費(fèi)； ......

職工食堂承包合同(學(xué)校食堂對(duì)外承包合同)

現(xiàn)在很多單位的食堂都是承包給餐飲服務(wù)公司或者自己的內(nèi)部員工，那么員工食堂承包合同怎么寫呢員工食堂承包合同甲方：_____乙方：_______________經(jīng)與________本著平等互利協(xié)商一致的原則，乙方擬承包職工食堂，并達(dá)成如下協(xié)議：第一條承包內(nèi)容甲方同意將單位職工食堂由乙方承包，乙方負(fù)責(zé)每日為職工提供基本滿意的四餐（早、中、晚、夜餐）服務(wù)。第二條承包期限自______年________月________日至________年________月________日，為期________年。第......