“天上龍肉，地上驢肉”，我們都知道河間驢肉，不少人也喜歡吃河間驢肉火燒。近期新京報(bào)記者通過(guò)暗訪，曝出河間多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)存在熟食加工黑作坊，這些“河間驢肉”多不含驢肉，而是由騾子肉、馬肉甚至豬肉，加上驢肉香精以及其他添加劑煮成。每天，廂式貨車先是前往河間多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，途經(jīng)多處固定地點(diǎn)上貨，將“驢肉”裝滿后，整車開到北京南六環(huán)外的一處市場(chǎng)院內(nèi)，再由其他大面包車將“驢肉”分裝拉走，送往驢肉火燒店。這些黑作坊還通過(guò)貨車、大巴等方式，將一包包“假驢肉”發(fā)往全國(guó)各地。

1亂相，只為“利”：

     一個(gè)稍微大點(diǎn)的黑作坊一個(gè)月至少能出貨1萬(wàn)斤“假驢肉”。很多煮肉的廠子都是家庭作坊式的生產(chǎn)方式，租用民房，置辦些器材就可以開工。這些廠子基本都沒(méi)有營(yíng)業(yè)執(zhí)照，隱藏在村子的民房中，很難發(fā)現(xiàn)。

      河間當(dāng)?shù)貜氖麦H肉火燒行業(yè)的人坦言，近幾年驢肉價(jià)格飛漲，但驢肉火燒還是維持五六元的價(jià)格，一些小店用不起驢肉，只好拿騾子肉、馬肉、豬肉替代。隨著驢肉價(jià)格上漲，慢慢就開始用騾子肉、馬肉。到2008年前后，開始出現(xiàn)用豬肉假冒驢肉的情況，“一頭驢的生長(zhǎng)周期是一年多，養(yǎng)起來(lái)還要注意很多事項(xiàng)，很麻煩。這幾年驢肉的價(jià)格翻了幾倍。”

       驢肉火燒價(jià)格大多在6元一個(gè)，河間當(dāng)?shù)卣骟H肉的每斤價(jià)格在48元到75元之間，純驢肉還因?yàn)閮r(jià)格太高，賣不出去。豬肉冒充的驢肉每斤價(jià)格20元左右，馬肉、騾子肉冒充的驢肉，每斤價(jià)格24元-28元。一些經(jīng)營(yíng)驢肉火燒的商家也專門購(gòu)買豬肉或馬肉、騾子肉加工成的“假驢肉”，以降低成本，這些黑作坊正是看中了背后的利潤(rùn)。

2律師解讀《中華人民共和國(guó)食品安全法》：

       在我國(guó)，國(guó)家高度重視食品安全，但還是有很多人為了個(gè)人利益做出危害其他人的違法行為。目前《食品安全法》規(guī)定任何食品都不能免檢；食品安全標(biāo)準(zhǔn)不再“不標(biāo)準(zhǔn)”；確立了食品召回制度；保健食品不能宣傳治療功效。

       1.強(qiáng)化刑事責(zé)任追究。如果構(gòu)成犯罪，就直接由公安部門進(jìn)行偵查，追究刑事責(zé)任；如果不構(gòu)成刑事犯罪，才是由行政執(zhí)法部門進(jìn)行行政處罰。行為人因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰，則終身不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的管理工作。

       2.增設(shè)了行政拘留。對(duì)用非食品原料生產(chǎn)食品、經(jīng)營(yíng)病死畜禽、違法使用劇毒高毒農(nóng)藥等嚴(yán)重行為增設(shè)拘留行政處罰。

       3.大幅提高了罰款額度，新法規(guī)定最高可以處罰貨值金額30倍的罰款。

       4.對(duì)重復(fù)違法行為加大處罰。行為人在一年內(nèi)累計(jì)3次因違法受到罰款、警告等行政處罰的，給予責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)直至吊銷許可證的處罰。

       5.非法提供場(chǎng)所增設(shè)罰則，最高處以10萬(wàn)元罰款。

       6.強(qiáng)化民事責(zé)任追究。

3小編寄語(yǔ)：

       目前違反《食品安全法》僅僅只算做追究民事責(zé)任，承擔(dān)行政拘留和罰款的后果，國(guó)家正逐步強(qiáng)化刑事責(zé)任追究，強(qiáng)化對(duì)食品安全的監(jiān)督力度，但卻還是震懾不了違法人員只為利益違法犯罪的心。一方面國(guó)家需要依法重典治亂絕不手軟，確保人民群眾“舌尖上的安全”；另一方面還是需要廣大人民群眾提高法律意識(shí)，堅(jiān)決舉報(bào)危害公共利益的黑心作坊！

       來(lái)源：金鉦律師事務(wù)所