為了加強(qiáng)酒店全方位衛(wèi)生的有效管理，盡可能調(diào)動(dòng)酒店員工守法積極性，提高員工自覺(jué)爭(zhēng)取酒店衛(wèi)生達(dá)標(biāo)的衛(wèi)生意識(shí)，結(jié)合酒店目前實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況，特?cái)M定本酒店內(nèi)部衛(wèi)生制度如下： 一、衛(wèi)生監(jiān)督小組成員監(jiān)督組長(zhǎng)：監(jiān)督成員：檢查人員： 二、衛(wèi)生達(dá)標(biāo)責(zé)任人：各部門(mén)最高負(fù)責(zé)人即為該部門(mén)衛(wèi)生達(dá)標(biāo)責(zé)任人，負(fù)責(zé)部門(mén)內(nèi)部衛(wèi)生達(dá)標(biāo)的各項(xiàng)具體實(shí)施要求。 三、各項(xiàng)衛(wèi)生制度規(guī)定如下： 1、《衛(wèi)生管理制度總則》 2、《食品衛(wèi)生管理制度》3、《個(gè)人衛(wèi)生基本要求》4、《廚房員工管理制度》5、《廚房各分部衛(wèi)生管理制度細(xì)則》6、《房務(wù)衛(wèi)生制度》7、《餐飲部衛(wèi)生制度》 第一節(jié) 總則 1、自覺(jué)遵守酒店各項(xiàng)衛(wèi)生制度是每個(gè)員工應(yīng)盡的義務(wù)。 2、必須持健康證和衛(wèi)生培訓(xùn)合格證上班。 3、嚴(yán)禁在酒店公共場(chǎng)所吸煙，不準(zhǔn)隨地吐痰，亂丟雜物。 4、患有傳染病的人員一律不準(zhǔn)上班。 5、要保持個(gè)人衛(wèi)生清潔，飯前飯后、工作前后要洗手，做到 “四勤”：勤換工衣勤洗澡，勤剪指甲勤洗頭。 6、工作前后要清理工作場(chǎng)地和使用的工具。 7、干凈與未洗的衣服、布草、器皿、工具等不得混放。 8、自覺(jué)維護(hù)酒店整體衛(wèi)生，不得隨意將雜物扔在地上。 9、如發(fā)現(xiàn)有蟑螂之類的害蟲(chóng)，應(yīng)...為了加強(qiáng)酒店全方位衛(wèi)生的有效管理，盡可能調(diào)動(dòng)酒店員工守法積極性，提高員工自覺(jué)爭(zhēng)取酒店衛(wèi)生達(dá)標(biāo)的衛(wèi)生意識(shí)，結(jié)合酒店目前實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況，特?cái)M定本酒店內(nèi)部衛(wèi)生制度如下： 一、衛(wèi)生監(jiān)督小組成員監(jiān)督組長(zhǎng)：監(jiān)督成員：檢查人員： 二、衛(wèi)生達(dá)標(biāo)責(zé)任人：各部門(mén)最高負(fù)責(zé)人即為該部門(mén)衛(wèi)生達(dá)標(biāo)責(zé)任人，負(fù)責(zé)部門(mén)內(nèi)部衛(wèi)生達(dá)標(biāo)的各項(xiàng)具體實(shí)施要求。 三、各項(xiàng)衛(wèi)生制度規(guī)定如下： 1、《衛(wèi)生管理制度總則》 2、《食品衛(wèi)生管理制度》3、《個(gè)人衛(wèi)生基本要求》4、《廚房員工管理制度》5、《廚房各分部衛(wèi)生管理制度細(xì)則》6、《房務(wù)衛(wèi)生制度》7、《餐飲部衛(wèi)生制度》 第一節(jié) 總則 1、自覺(jué)遵守酒店各項(xiàng)衛(wèi)生制度是每個(gè)員工應(yīng)盡的義務(wù)。 2、必須持健康證和衛(wèi)生培訓(xùn)合格證上班。 3、嚴(yán)禁在酒店公共場(chǎng)所吸煙，不準(zhǔn)隨地吐痰，亂丟雜物。 4、患有傳染病的人員一律不準(zhǔn)上班。 5、要保持個(gè)人衛(wèi)生清潔，飯前飯后、工作前后要洗手，做到 “四勤”：勤換工衣勤洗澡，勤剪指甲勤洗頭。 6、工作前后要清理工作場(chǎng)地和使用的工具。 7、干凈與未洗的衣服、布草、器皿、工具等不得混放。 8、自覺(jué)維護(hù)酒店整體衛(wèi)生，不得隨意將雜物扔在地上。 9、如發(fā)現(xiàn)有蟑螂之類的害蟲(chóng)，應(yīng)及時(shí)殺滅或報(bào)管家部處理。 10、所有衣服、布草和餐飲器皿都要經(jīng)過(guò)消毒方可發(fā)出。 11、干凈的衣服和布草、餐布等如不慎掉在地下，一律重洗。 12、各崗位員工工作完畢后，要搞好本地段衛(wèi)生。 13、各衛(wèi)生責(zé)任小組定期對(duì)本班組工作地段大掃除。 14、愛(ài)護(hù)公物，愛(ài)惜酒店財(cái)產(chǎn)，不能隨意浪費(fèi)酒店物資。 第二節(jié)食品衛(wèi)生管理制度 1、廚房工作人員有責(zé)任和義務(wù)生產(chǎn)出品符合食品衛(wèi)生要求的各類菜點(diǎn)，保證就餐客人的健康和安全。 2、廚房購(gòu)進(jìn)原料，在進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)的同時(shí)，首先要對(duì)其衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，確保進(jìn)入廚房使用的原料新鮮衛(wèi)生，并在有效的保質(zhì)期以內(nèi)。 3、廚房在對(duì)原料進(jìn)行加工生產(chǎn)的過(guò)程中，必須嚴(yán)格按生產(chǎn)規(guī)程、廚房食品原料保藏制度和廚房衛(wèi)生制度的規(guī)定要求進(jìn)行，準(zhǔn)確把握菜點(diǎn)的成熟度，保證各類出品符合殺菌標(biāo)準(zhǔn)及其他要求。 4、品嘗菜點(diǎn)食品要用勺、筷，不得用手拿??；冷菜制作、裝配必須嚴(yán)格按冷菜廚房衛(wèi)生要求進(jìn)行。 5、用不銷售的菜點(diǎn)成品，必須在盡可能短的時(shí)間內(nèi)服務(wù)于賓客；服務(wù)銷售過(guò)程中，必須用菜蓋等對(duì)出品進(jìn)行衛(wèi)生保護(hù)，以防止生熟食品交叉污染，確?？腿耸秤玫牟它c(diǎn)營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生。 6、廚房用剩的各類原料及食品要隨時(shí)進(jìn)行相應(yīng)的保藏，保證再生產(chǎn)及銷售的衛(wèi)生和安全。第三節(jié)食品衛(wèi)生知識(shí) 1、中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法頒布實(shí)施時(shí)間： ----1995年10月30日。2、食品衛(wèi)生從業(yè)人員要做到“四勤”： ----勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗被褥、勤換工作服。 3、食具“四過(guò)關(guān)”： ---- 一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔。 4、成品(食品)存放實(shí)行“四隔離”： ----生與熟隔離； ----成品與半成品隔離； ----食品與雜物、藥物隔離； ----食品與天然冰隔離。 5、“四不制度”： ----采購(gòu)員不買(mǎi)腐爛變質(zhì)的原料； ----保管驗(yàn)收員不收腐爛變質(zhì)的原料； ----加工人員(廚師)不用腐爛變質(zhì)的原料； ----營(yíng)業(yè)員(服務(wù)員)不賣(mài)腐爛變質(zhì)的食品。 6、食品的基本衛(wèi)生要求： -----無(wú)毒、無(wú)害； -----對(duì)人體提供營(yíng)養(yǎng)素； -----有良好色、香、味； 7、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員應(yīng)持兩證上崗，必須每年體檢一次： ------健康證；-----衛(wèi)生知識(shí)合格正 8、患有“五種”病的人不能從事入口食品的加工銷售： -----病毒性肝炎； -----痢疾； -----外傷； -----活動(dòng)性肺結(jié)核； -----化膿性或滲出性皮膚??； 9、銷售定型包裝食品要有五個(gè)明確標(biāo)志： ---產(chǎn)品名稱；---產(chǎn)地；---廠名；---生產(chǎn)日期；---保存日期。 10、違反食品衛(wèi)生法行政處罰有： ----警告并限期整改； ----責(zé)令收回已售出的禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品及食品添加劑； ----沒(méi)收或者銷毀禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品及食品添加劑； ----罰款20元以上，3萬(wàn)元以下； ----責(zé)令停業(yè)改進(jìn)； ----沒(méi)收并吊銷衛(wèi)生許可證。 11、環(huán)境衛(wèi)生應(yīng)采取“四定”制度： --定人；--定物；---定時(shí)間；--定質(zhì)量；劃片分工，包干負(fù)責(zé)； 12、門(mén)前“三包”是： -----包衛(wèi)生；-----包綠化；-----包秩序。 第三節(jié) 個(gè)人衛(wèi)生基本要求 1、著裝儀表：應(yīng)經(jīng)常保持工衣的清潔衛(wèi)生，勤換勤洗，專人專用。離開(kāi)崗位應(yīng)及時(shí)換下工衣，在工作時(shí)不能穿短褲、超短裙、拖鞋等，保持人體暴露部分的清潔。 2、洗漱衛(wèi)生：勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤理發(fā)、經(jīng)常清潔衛(wèi)生。養(yǎng)成每天早晚刷牙、飯后漱口的好習(xí)慣；戒煙或盡量少抽煙，以防口臭。 3、交際衛(wèi)生：與客人交往時(shí)要保持相應(yīng)的距離，收款、售票處應(yīng)備用海綿水盒，不要用口水點(diǎn)鈔票，在接觸客人用品后洗手。 4、公共場(chǎng)所室內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生：控制好公共場(chǎng)所的空氣質(zhì)量，保持通風(fēng)。 5、用具衛(wèi)生：物品擺放有序、清潔衛(wèi)生；從業(yè)人員的個(gè)人用品不得與客人混用。 6、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣： -----勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指甲、勤洗手； -----工作時(shí)間不吸煙、喝酒、吃零食； -----不對(duì)著別人打噴嚏、咳嗽；不隨地吐痰； 7、 -----工作中要注意克服摳耳朵、挖鼻子、擦眼睛、撓頭皮的壞習(xí)慣。 8、個(gè)人的飲食衛(wèi)生：避免在工作崗位進(jìn)餐，把好病從口入關(guān)，飯前洗手、飯后漱口。 9、嚴(yán)格遵守有關(guān)操作規(guī)程和衛(wèi)生制度。 ----在清掃和清理物品時(shí)，動(dòng)作要輕，且采用濕式 (灑濕地面再清掃，擦塵用濕抹布)，避免室內(nèi)環(huán)境污染。 ----在清掃廁所、洗刷痰盂、清理顧客的嘔、瀉物時(shí)要戴口罩和橡皮手套；做好清掃后的廁所、污染區(qū)域和自己手的消毒；在接觸消毒劑、殺蟲(chóng)劑、滅鼠劑及其他有害化學(xué)藥品時(shí)，要戴橡皮手套，用完后洗手，以防止化學(xué)藥品對(duì)皮膚的損害；保持工作服的清潔衛(wèi)生；餐具、茶具要專用。 10、認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)傳染病防治知識(shí)。 11、積極搞好衛(wèi)生宣傳教育工作，爭(zhēng)取服務(wù)對(duì)象的配合。 12、堅(jiān)持體育鍛煉，增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力。 13、體檢： -----早期發(fā)現(xiàn)病人和帶菌者； -----消除傳染源、切斷傳播途徑。 第四節(jié) 廚房員工管理制度 1、員工必須按時(shí)上班，履行簽到手續(xù)，進(jìn)入廚房必須按規(guī)定著裝，佩帶名牌，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作。 2、服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真按規(guī)定要求完成各項(xiàng)任務(wù)。 3、工作時(shí)間內(nèi)，不得擅自離崗、串崗、看書(shū)、睡覺(jué)等，不準(zhǔn)干與工作無(wú)關(guān)的事。 4、不得在廚房區(qū)域內(nèi)追逐、嬉鬧、吸煙，不得做有礙廚房生產(chǎn)和廚房衛(wèi)生的事。 5、不得坐在案板及其他工作臺(tái)上，不得隨便吃拿食物，不得擅自將廚房食品、物品交與他人。 6、自覺(jué)維護(hù)保養(yǎng)廚房設(shè)備及用具，不得帶病操作設(shè)備，或?qū)Ｓ迷O(shè)備改作他用，損壞公物按規(guī)定賠償。 7、自覺(jué)養(yǎng)成衛(wèi)生習(xí)慣，隨時(shí)保持工作崗位及衛(wèi)生包干區(qū)域的衛(wèi)生整潔。 8、廚房系食品生產(chǎn)重地，未經(jīng)廚師長(zhǎng)批準(zhǔn)，不得擅自帶人進(jìn)入。第六節(jié)廚房衛(wèi)生管理制度一、設(shè)施設(shè)備管理制度 1、廚房設(shè)備、工具的保管、使用均分工到崗，由具體人員包干負(fù)責(zé)。 2、設(shè)備工具使用后要隨時(shí)清潔，做到無(wú)灰塵、無(wú)水漬、無(wú)油漬、不腐銹。 3、設(shè)備、工具使用完畢，使用者應(yīng)及時(shí)清潔并將其復(fù)位，責(zé)任負(fù)責(zé)人有權(quán)檢查。 4、各種設(shè)備、工具如有損壞，發(fā)現(xiàn)人員要及時(shí)向廚師長(zhǎng)匯報(bào)，聯(lián)系修理，不得帶病操作和使用。 5、新上崗的員工，必須對(duì)廚房機(jī)械設(shè)備的性能及操作方法和程序接受培訓(xùn)，掌握要領(lǐng)后方可操作使用，責(zé)任負(fù)責(zé)人有指導(dǎo)和培訓(xùn)的義務(wù)。 6、調(diào)職或離開(kāi)原崗位者，對(duì)所保管使用的工具應(yīng)如數(shù)辦理移交手續(xù)，如有遺失或損壞，需按價(jià)如數(shù)賠償。 第五節(jié) 廚房各分部衛(wèi)生管理制度細(xì)則： (一)、冷菜間衛(wèi)生管理要求 1、冷菜間的生產(chǎn)、保藏必須做到專人、專室、專工具、專消毒、單獨(dú)冷藏。 2、操作人員嚴(yán)格執(zhí)行洗手、消毒規(guī)定，洗滌后用75%濃度的酒精棉球消毒，操作中接觸生原料后，切制冷葷熟食、涼菜前必須再次消毒，使用衛(wèi)生間后必須再次洗手消毒。 3、冷葷制作、儲(chǔ)藏都要嚴(yán)格做到生熟食品分開(kāi)，生熟工具(刀、墩、盆、稱、冰箱等)嚴(yán)禁混用，避免交叉污染。 4、冷葷專用刀、砧、抹布每日用后要洗凈，次日用前消毒，砧板定期消毒。 5、盛裝冷葷、熟肉、涼菜的盆、盛器每次使用前刷凈、消毒。 6、生吃食品(蔬菜、水果)必須洗凈后，方可放入熟食冰箱。 7、冷菜間紫外線消毒燈要定時(shí)開(kāi)關(guān)，進(jìn)行消毒殺菌。 8、冷葷熟肉在低溫處存放次日要回鍋加熱。 9、保持冰箱內(nèi)整潔，并定期進(jìn)行洗刷、消毒。 10。非冷菜間工作人員不得進(jìn)入冷菜間廚房。 (二)、廚房點(diǎn)心部衛(wèi)生管理要求 1、工作前需先洗擦工作臺(tái)和工具，工作后將各種用具洗凈、消毒，注意通風(fēng)保存。 2、嚴(yán)格檢查所用原料，嚴(yán)格過(guò)濾、挑選，不用不合標(biāo)準(zhǔn)原料。 3、蒸箱、烤箱、蒸鍋、和面機(jī)等用前要潔凈，用后及時(shí)洗擦干凈，用布蓋好。 4、盛裝米飯、點(diǎn)心等食品的籠屜、籮筐、食品蓋布，使用后要用熱堿水洗凈，蓋布、紗布要標(biāo)明專用，定期拆洗設(shè)備。 5、面杖、餡機(jī)、刀具、模具、容器等用后洗凈、定位存放，保持清潔。 6、面點(diǎn)、糕點(diǎn)、米飯等熟食品涼透后存入專柜保存，食用必須加熱蒸煮透徹，如有異味不再食用。 7、制作蛋類制品，需選清潔新鮮的雞蛋，散黃變質(zhì)的蛋不得使用。 8、使用食品添加劑，必須符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，不得超標(biāo)準(zhǔn)使用。 (三)、洗碗部衛(wèi)生管理要求 1、碗具消毒必須有專人負(fù)責(zé)，食具必須有足夠周轉(zhuǎn)。 2、食具清洗必須做到：一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔。一洗：是將食具上的食物殘?jiān)鼪_洗入食物殘?jiān)艿馈６ⅲ涸?0C-50C°溫純堿水中用抹布用力刷洗食具。三沖：把食具里外沖洗干凈。四消毒：洗凈的食具須按煮沸或蒸汽消毒要求消毒或放在容器中經(jīng)過(guò)遠(yuǎn)紅外線120C°消毒20分鐘才能取出，不能用高溫消毒的玻璃杯等應(yīng)用藥物消毒；藥物消毒要嚴(yán)格按照消毒藥物的有效濃度和浸泡時(shí)規(guī)定進(jìn)行消毒。消毒后食具只能用消毒巾抹擦干。五保潔：消毒過(guò)的食具放入保潔柜，由專人保管。 3、消毒后的食具應(yīng)該干爽、無(wú)污垢、無(wú)油漬、無(wú)食物殘?jiān)?、無(wú)異味；并應(yīng)做到抽檢合格。 4、消毒的食具不能和未消毒的食具混放防止交叉污染，不能將未消毒的食具拿給客人使用。 5、保潔柜必須用消毒水每天清潔，做到無(wú)雜物、無(wú)蒼蠅、無(wú)蟑螂活動(dòng)。 6、食物殘?jiān)艿辣仨毭刻煜掳嗪鬀_洗干凈。 Page8 7、每天上班前必須檢查各自工作崗位的衛(wèi)生，下班后搞好各自崗位工作，如發(fā)現(xiàn)上班衛(wèi)生有問(wèn)題時(shí)，應(yīng)及時(shí)向食品衛(wèi)生管理員或領(lǐng)導(dǎo)反映，并做出補(bǔ)救措施。 (四)、干貨庫(kù)衛(wèi)生管理要求 1、干貨庫(kù)只存放廚房用烹飪?cè)?、調(diào)料及其盛器以及一定量廚房周轉(zhuǎn)用具，不得存放其他雜物。 2、區(qū)別庫(kù)存原料、調(diào)料等不同物品種類、性質(zhì)、固定位置，分類存放。 3、大件物品單獨(dú)存放、小件及零散物品置入盤(pán)、筐內(nèi)集中存放；所有物品必須放在貨架上，并至少離地面25厘米，離墻壁5厘米。 4、塑料桶或罐裝原料要帶蓋密封，玻璃器皿包裝的原料要避免陽(yáng)光直接照射。 5、加強(qiáng)對(duì)庫(kù)存物品的計(jì)劃管理，堅(jiān)持“先存放、先取用”原則，交替存貨和取用。 6、每天對(duì)干貨庫(kù)進(jìn)行清潔整理，定期檢查原料保質(zhì)期，并定期對(duì)干貨庫(kù)進(jìn)行清理、消毒，預(yù)防和杜絕鼠蟲(chóng)侵害，保持其衛(wèi)生整潔。 7、控制有權(quán)進(jìn)入干貨庫(kù)人員數(shù)量，由專人每周兩次盤(pán)點(diǎn)庫(kù)存情況，報(bào)告廚師長(zhǎng)。 8、各倉(cāng)管員必須及時(shí)清理庫(kù)房雜物及廢物，保持倉(cāng)庫(kù)清潔衛(wèi)生，達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 9、不準(zhǔn)在倉(cāng)庫(kù)吸煙；倉(cāng)庫(kù)要做好防鼠、防蟲(chóng)、防潮的“三防”工作。 10。倉(cāng)庫(kù)食品嚴(yán)格按層/區(qū)/架擺放，不準(zhǔn)直接接觸地面。 (五)、廚房冷藏庫(kù)衛(wèi)生管理要求 1、冷藏庫(kù)只存放廚房用烹飪?cè)稀⒄{(diào)料及其盛器，不得存入其他雜物；員工私人物品一律不得存入其內(nèi)。 2、區(qū)別庫(kù)存原料、調(diào)料等不同物品種類、性質(zhì)，固定位置、分類存放，并嚴(yán)格遵守下列保藏時(shí)間： -----新鮮魚(yú)蝦、肉、禽、蔬菜存放不得超過(guò)3天。 -----新鮮雞蛋存放不得超過(guò)2周。-----奶制品、半成品不得超過(guò)2天。 3、大件物品單獨(dú)存放，小件及零散物品置入盤(pán)、筐內(nèi)集中存放。所有物品必須放在貨架上，并至少離地面25厘米，離墻壁5厘米。 4、冷藏半成品及剩余食物均須裝入保鮮袋或保鮮模包好，寫(xiě)上日期放入食品盤(pán)，再分類放置在貨架上；冷藏庫(kù)底部和靠近冷卻管延的地方以及冷藏庫(kù)的門(mén)口溫度較低，宜存入奶類、肉類、禽類、水產(chǎn)類物品。 5、加強(qiáng)對(duì)庫(kù)存物品的計(jì)劃管理，堅(jiān)持“先存放、先取用”的原則，交替存貨和使用。 6、每天對(duì)冷藏庫(kù)進(jìn)行清潔整理，定期檢查原料質(zhì)量，并定期對(duì)冷藏庫(kù)進(jìn)行清理、消毒，預(yù)防和杜絕鼠蟲(chóng)侵害，保持其衛(wèi)生整潔。 7、控制有權(quán)進(jìn)入冷藏庫(kù)的人員數(shù)量，計(jì)劃、集中領(lǐng)貨，減少庫(kù)門(mén)開(kāi)啟次數(shù)；由專人每周二、周五盤(pán)點(diǎn)庫(kù)存情況，報(bào)告廚師長(zhǎng)。 8、經(jīng)常檢查，保持冷藏庫(kù)達(dá)到規(guī)定的溫度；如發(fā)現(xiàn)溫度偏差，應(yīng)及時(shí)報(bào)告廚師長(zhǎng)與工程部聯(lián)系。 9、冷凍庫(kù)只存放廚房備用食品，原料及其盛器不得存放其他雜物；員工私人物品一律不得存入其內(nèi)。 10、堅(jiān)持凍藏食品及原料必須處在冰凍狀態(tài)下才進(jìn)入凍庫(kù)的原則，避免將已經(jīng)解凍的食品及原料送入冰庫(kù)。 11、所有凍藏食品及原料必須注明入庫(kù)日期；區(qū)別庫(kù)存食品及原料不同種類、性質(zhì)、固定位置，分類存放，并嚴(yán)格遵守凍藏期限的規(guī)定。 第六節(jié) 客房衛(wèi)生制度 1、客房要保持周圍環(huán)境整潔、美觀，地面無(wú)果皮、痰跡和垃圾。 2、必須設(shè)有消毒間或消毒設(shè)施，并要有健全的衛(wèi)生制度。 3、被套、枕套（巾）、床單等臥具要一客一換。 4、公用茶具應(yīng)每日清洗消毒。茶具表面必須光潔、無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味。 5、客房?jī)?nèi)衛(wèi)生間的洗漱池、浴盆應(yīng)每日清洗消毒。無(wú)衛(wèi)生間的客房，每個(gè)床位應(yīng)配備有不同標(biāo)記的臉盆和腳盆各一個(gè)。臉盆、腳盆和拖鞋要做到一客一換，用后必須清洗和消毒。 6、客房的公共衛(wèi)生間要做到每日清掃、消毒、并保持無(wú)積水、無(wú)蚊蠅、無(wú)異味。 7、要有防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設(shè)施，并經(jīng)常檢查設(shè)施使用情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)改進(jìn)。 8、對(duì)旅客廢棄的衣物要進(jìn)行登記，統(tǒng)一銷毀。 9、店內(nèi)自備水源和二次供水水質(zhì)應(yīng)符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，二次供水蓄水池要符合輸水管材衛(wèi)生要求，做到定期清洗消毒。 第七節(jié) 餐飲部衛(wèi)生制度 1、餐桌椅整潔，地面清潔，玻璃光亮，有公共痰盂和洗手設(shè)施。 2、要每天清掃兩次，每周大掃除一次，達(dá)到無(wú)蠅、無(wú)蜘蛛。 3、不銷售變質(zhì)、生蟲(chóng)食品。 4、小餐具用后洗凈、消毒、保潔。 5、服務(wù)小員穿戴清潔工作衣帽，工前、便后洗手消毒。 6、點(diǎn)心、熟食必須在防塵防蠅玻璃柜內(nèi)銷售，堅(jiān)持使用清潔的售貨工具。 7、服務(wù)人員工作時(shí)禁止戴戒指，手鏈，涂指甲。 8、涼菜間（冷葷間、熟食間）衛(wèi)生制度 9、做到專間、專人、專用工具、案板、容器、抹布、衡器。 10、室內(nèi)做到無(wú)蠅，并配有流水洗手、消毒、紫外線殺菌燈、冷藏等設(shè)施。 11、刀板、容器、衡器每次使用前進(jìn)行清潔消毒，班前紫外線燈照射30分鐘，進(jìn)行空氣消毒。 12、使用食品包裝材料符合衛(wèi)生要求。 13、工作人員穿戴整潔工作衣帽、口罩，保持個(gè)人衛(wèi)生，操作前洗手消毒。 14、熟食勤作、勤銷，做到當(dāng)天制作，當(dāng)天銷售，過(guò)夜隔夜食品回鍋加熱銷售，不出售變質(zhì)食品。 15、大廳全體工作人員要養(yǎng)成和保持良好的衛(wèi)生習(xí)慣,營(yíng)造良好的辦公環(huán)境。 16、吸煙要進(jìn)“吸煙區(qū)”大廳、走廊、會(huì)議室、盥洗室衛(wèi)生由專人負(fù)責(zé),必須始終保持潔凈、整齊、無(wú)痰跡、無(wú)掛吊、無(wú)雜物堆放。

勞務(wù)分包合同范本(公路工程勞務(wù)分包合同范本)

　　建設(shè)工程專業(yè)分包、勞務(wù)分包合同（參考文本） 　　甲方（發(fā)包單位）： 　　乙方（承包單位）： 　　根據(jù)《中華人民共和國(guó)合同法》、《中華人民共和國(guó)建筑法》及其他有關(guān)法律、法規(guī)，遵循平等自愿、公平和誠(chéng)實(shí)信用原則，雙方就建設(shè)工程勞務(wù)作業(yè)合作事項(xiàng)協(xié)商一致，簽訂本勞務(wù)作業(yè)分包合同，雙方共同遵照?qǐng)?zhí)行。 　　一、 工程名稱： 　　二、工程地點(diǎn)： 　　三、工程內(nèi)容、性質(zhì)及數(shù)量： 　　四、工程工期： 　　五、工程質(zhì)量要求： 　　六、工程造價(jià)： 　　七、工程承包方式及取費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)： 　　八、工程價(jià)款的撥付及結(jié)算方式：......

企業(yè)管理制度范本，公司規(guī)章制度范本

食品生產(chǎn)企業(yè)管理制度范本 食品生產(chǎn)企業(yè)管理制度范本１、工廠生產(chǎn)崗位的劃分，及各自的作用，負(fù)責(zé)管理崗位（作用）２、采購(gòu)人員組成，內(nèi)部物資采購(gòu)與分銷，外部物資及貿(mào)易管理制度，包括質(zhì)量管理、服務(wù)質(zhì)量３、物資庫(kù)存，系統(tǒng)工程有序管理４、采購(gòu)與質(zhì)量管理，各工種內(nèi)部的質(zhì)量管理，工位的物資控制５、銷售管理（２ｅ），采購(gòu)，銷售溝通等功能分類與流程６、成本管理７、經(jīng)銷商管理１、商品的日常管理（產(chǎn)品采購(gòu)）２、商品的倉(cāng)儲(chǔ)管理及培訓(xùn)３、經(jīng)銷商的認(rèn)證、篩選、審核與監(jiān)督４、銷售及售后服務(wù)管理制度范本１、水果生產(chǎn)制度......

勞務(wù)承包合同通用范本(勞務(wù)公司內(nèi)部承包協(xié)議范本)

現(xiàn)在沒(méi)有農(nóng)民工的說(shuō)法，都市職工或勞動(dòng)者；合同也一樣： 　　勞動(dòng)合同范本 　　用人單位(甲方)： 　　地 址(甲方)： 　　職 工(甲方)： 　　使 用 說(shuō) 明 　　一、用人單位與職工簽訂勞動(dòng)合同時(shí)，雙方應(yīng)認(rèn)真閱讀勞動(dòng)合同。勞動(dòng)合同一經(jīng)依法簽訂即具有法律效力，雙方必須嚴(yán)格履行。 　　二、勞動(dòng)合同必須由用人單位(甲方)的法定代表人(或者委托代理人)和職工(乙方)親自簽章，并加蓋用人單位公章(或者勞動(dòng)合同專用章)方為有效。 　　三、合同參考文本中的空欄，由雙方協(xié)商確定后填寫(xiě)清楚;不需填寫(xiě)的空欄，請(qǐng)打上......