1.與酒店管理相關的法律有哪些

酒店、賓館相關法律法規(guī) （一）綜合法律法規(guī)及政策標準規(guī)范 1、《中國旅游飯店行業(yè)規(guī)范》 由中國旅游飯店業(yè)協會2002年4月5日頒布，2002年5月1日起正式實施，標志著我國酒店賓館業(yè)發(fā)展正在走向自律。

該規(guī)范內容涉及客人預訂、登記、入住、飯店收費、保護顧客人身和財產安全、顧客貴重物品的保護、顧客一般物品的保護、洗衣服務、停車場管理等九大方面。對一些最易發(fā)生糾紛的問題，如客人入住時間與收費的界定問題、吃飯時的開瓶費和自帶酒水問題等都有相關規(guī)定。

《規(guī)范》還明確了對會員飯店違反《規(guī)范》的處理辦法，根據情節(jié)的輕重，協會將分別給予會員飯店通報批評、公開批評和除名的處理。 2、《浙江省飯店業(yè)行業(yè)規(guī)范（試行稿）》 由浙江省飯店業(yè)協會會員代表大會通過，協會常務理事會負責解釋，自2003年12月1日起施行。

主要內容包括飯店業(yè)的一般規(guī)定，預訂、登記、入住的規(guī)定，收費規(guī)定，保護賓客人身和財產安全的規(guī)定，保管賓客貴重物品和一般物品的規(guī)定，餐飲的規(guī)定，洗衣的規(guī)定，停車場管理的規(guī)定，爭議處理的規(guī)定，等等。該規(guī)范試行稿對停車收費、可收兩天房費情形、行規(guī)的效力、帶有歧視條規(guī)等熱點都進行了規(guī)定，它的出臺對飯店的自律具有積極意義，尤其是對飯店加強內部管理，確保消費者人身與財產安全的相關規(guī)定，但對一些條款的制定是否與消費者的合法權益相違背，還需要進一步觀察。

3、《中華人民共和國評定旅游涉外飯店星級的規(guī)定》 本標準首次于1993年9月1日發(fā)布，修訂于1997年10月16日，自1998年5月1日起替代。本次修訂的主要內容為（1）在引用標準中加入了《旅游飯店用公共信息圖形符號》，并在各星級中做了具體要求；（2）對各星級、各工作崗位的語言要求有所改變；（3）對三星級以上客房數最低數量的要求由原來的50間改為 40間；（4）對四星級以上飯店客房最小面積的要求量化為20平方米；（5）對廚房的要求更加細化；（6）對三星級以上飯店加入了選擇項目，使飯店能夠根據自己的經營實際需要來確定投資和經營哪些項目。

選擇項目共79項，包括客房10項，餐廳及酒吧9項，商務設施及服務5項，會議設施10項，公共及健康娛樂設施42項。其中要求三星級至少選擇11項，四星級至少選擇28項，五星級至少選擇35項；（7）刪去了標準中第8、9兩個與本標準無關的部分。

4、《關于旅游涉外飯店加收服務費的若干規(guī)定》 國家旅游局、財政部、國家物價局、國家稅務局于1989年3月30日發(fā)布，1990年1月1日起試行。主要內容有加收服務費的項目及對象、加收服務費的條件和審批權限、加收服務費的標準及辦法、服務費的分配和使用、加強對加收服務費的管理等，外商投資飯店如何繳納對外宣傳推廣費的問題另定。

其他非國營旅游涉外飯店如加收服務費，也要按該規(guī)定執(zhí)行。 5、《飯店管理公司管理暫行辦法》 國家旅游局于1993年7月29日發(fā)布，主要內容為：（1）扶植我國飯店管理公司的發(fā)展；（2）飯店管理公司的經營宗旨；（3）設立飯店管理公司的條件；（4）申報飯店管理公司應具備的文件；（5）飯店管理公司的經營范圍；（6）管理合同；（7）飯店管理公司的資信條件；（8）飯店管理公司的經營方式；（9）飯店管理公司的責任、權利、義務；（10）飯店管理公司的收費；（11）對全民所有制飯店管理公司的主要優(yōu)惠政策；（12）國家對飯店管理公司的分級管理方式及內容；等等。

6、《關于加強旅游涉外飯店安全管理嚴防惡性案件發(fā)生的通知》 國家旅游局、公安部于1993年8月30日頒布并實施，主要內容為（1）飯店安全管理工作的主要任務；（2）各飯店要建立健全必要的規(guī)章制度，并抓好落實，尤其要落實安全崗位責任制；（3）各級旅游部門和公安機關要進行經常性的檢查監(jiān)督；（4）旅游部門要同公安機關密切合作；（5）各飯店要本著“內緊外松” 的原則，進一步加強安全管理；（6）提高飯店領導和全體員工的安全管理意識；等等。 7、《國務院關于進一步加快旅游業(yè)發(fā)展的通知》 中華人民共和國國務院于2001年4月11日發(fā)布，該《通知》主要涉及旅游業(yè)的發(fā)展、旅游交通配套條件等。

其中第三條加快旅游業(yè)發(fā)展的政策措施中的第三款是對賓館、飯店實行與一般工商企業(yè)同等的用水、用電、用氣價格的規(guī)定。 8、《關于加強飲食娛樂服務企業(yè)環(huán)境管理的通知》 國家環(huán)境保護局、國家工商行政管理局于1995年2月21日發(fā)布，主要內容涉及（1）飲食、娛樂、服務企業(yè)的選址，必須符合當地城市規(guī)劃和環(huán)境功能要求；（2）為防止環(huán)境污染和擾民事件的發(fā)生，對具以上城鎮(zhèn)興辦飲食、娛樂；（3）新建、改建（含翻建）、擴建、轉產的飲食、娛樂、服務企兒有涉及污染項目的，應按環(huán)境保護法及有關行政法規(guī)，向當地環(huán)境保護行政主管部門辦理環(huán)境影響申報登記或審批手續(xù)，等等。

9、《旅店業(yè)衛(wèi)生標準》 由中華人民共和國衛(wèi)生部提出，主題內容與適用范圍為規(guī)定了各類旅店客房的空氣質量、噪聲、照度和公共用品消毒等標準值及其衛(wèi)生要求。本標準適用于各類旅店。

本標準不適用于車馬店。它引用標準是GB 5701 室內空調至適溫度及GB 5749 生活飲用水衛(wèi)。

2.酒店法律法規(guī)規(guī)定

旅館業(yè)治安管理辦法》于1987年9月23日經國務院批準，于1987年11月10日由公安部發(fā)布，自發(fā)布之日起施行。

第一條 為了保障旅館業(yè)的正常經營和旅客的生命財物安全，維護社會治安，制定本辦法。 第二條 凡經營接待旅客住宿的旅館、飯店、賓館、招待所、客貨棧、車馬店、浴池等（以下統稱旅館），不論是國營、集體經營，還是合伙經營、個體經營、中外合資、中外合作經營，不論是專營還是兼營，不論是常年經營，還是季節(jié)性經營，都必須遵守本辦法。

第三條 開辦旅館，其房屋建筑、消防設備、出入口和通道等，必須符合《中華人民共和國消防法》等有關規(guī)定，并且要具備必要的防盜安全設施。 第四條 申請開辦旅館，應經主管部門審查批準，經當地公安機關簽署意見，向工商行政管理部門申請登記，領取營業(yè)執(zhí)照后，方準開業(yè)。

經批準開業(yè)的旅館，如有歇業(yè)、轉業(yè)、合并、遷移、改變名稱等情況，應當在工商行政管理部門辦理變更登記后3日內，向當地的縣、市公安局、公安分局備案。 第五條 經營旅館，必須遵守國家的法律，建立各項安全管理制度，設置治安保衛(wèi)組織或者指定安全保衛(wèi)人員。

第六條 旅館接待旅客住宿必須登記。登記時，應當查驗旅客的身份證件，按規(guī)定的項目。